{"product_id":"melange-depices-taro-sauce-jaune-du-cameroun-100g","title":"Mélange d'Épices Taro (Sauce Jaune) du Cameroun 100g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cb\u003eÉpice Taro\u003c\/b\u003e (ou plus précisément le \u003cb\u003eMélange d'Épices pour Sauce Jaune\u003c\/b\u003e) est un mélange aromatique indispensable pour la préparation du célèbre plat camerounais \u003cb\u003eAchu\u003c\/b\u003e ou \u003cb\u003eTaro à la sauce jaune\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDescription de l'Épice Taro (Sauce Jaune)\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe taro à la sauce jaune est un mets traditionnel emblématique des régions de l'Ouest et du Nord-Ouest du Cameroun (pays Bamiléké). Le mélange d'épices est l'ingrédient clé qui donne son goût puissant et sa couleur jaune\/orangée caractéristique à la sauce (en combinaison avec l'huile de palme et le sel gemme).\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRôle :\u003c\/b\u003e Il est utilisé pour assaisonner la \u003cb\u003eSauce Jaune\u003c\/b\u003e qui accompagne le \u003cb\u003etaro pilé\u003c\/b\u003e (une purée de taro, ou \u003ci\u003eColocasia esculenta\u003c\/i\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eComposition :\u003c\/b\u003e C'est un mélange complexe de nombreuses épices, graines, écorces et racines non domestiquées, souvent issues de la cueillette traditionnelle. La composition exacte est souvent un secret bien gardé, mais on y retrouve fréquemment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEsséssé\u003c\/b\u003e (Baies de Sélim ou Poivre long africain)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRondelle\u003c\/b\u003e (fruit ou épice)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRacine Kankan\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eMondia Whitei\u003c\/i\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBaies de Ganshu\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÉcorce rouge\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eHypodaphnis Zenkeri\u003c\/i\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLiane blanche\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003ePentadiplandra Brazzeana\u003c\/i\u003e)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eArôme :\u003c\/b\u003e Le mélange est connu pour son parfum très aromatique, puissant, souvent décrit comme \u003cb\u003efloral, fruité et légèrement poivré\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePréparation :\u003c\/b\u003e Les épices sont diluées dans l'eau puis ajoutées à une émulsion d'huile de palme et de \u003cb\u003esel gemme (Kanwa)\u003c\/b\u003e, qui est fouettée jusqu'à ce que la sauce devienne une mousse jaune homogène. La sauce est agrémentée de viande, tripes et\/ou poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e","brand":"TED-BUSINESS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52490183115085,"sku":null,"price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/5097\/2493\/files\/taro_2.jpg?v=1759083744","url":"https:\/\/2uwqj0-hs.myshopify.com\/products\/melange-depices-taro-sauce-jaune-du-cameroun-100g","provider":"TERRES PRECIEUSES BY T-D","version":"1.0","type":"link"}