{"product_id":"kilichi-viande-de-boeuf-sechee-epicee-du-cameroun-100g","title":"Kilichi (Viande de Bœuf Séchée Épicée) du Cameroun  100g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDescription du Kilichi (Viande de Bœuf Séchée Épicée) du Cameroun\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cb\u003eKilichi\u003c\/b\u003e (parfois appelé \u003ci\u003eKilishi\u003c\/i\u003e), bien qu'originaire du Niger, est une spécialité culinaire très populaire et largement consommée au Cameroun (particulièrement dans le Nord et le long des routes commerciales vers le Sud) et dans toute l'Afrique de l'Ouest. C'est une préparation de viande séchée et épicée, généralement à base de bœuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIngrédients de base :\u003c\/b\u003e Il est principalement préparé à partir de fines lanières de \u003cb\u003eviande de bœuf maigre\u003c\/b\u003e (ou parfois de chèvre, d'agneau ou de dromadaire).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePréparation :\u003c\/b\u003e Le processus est artisanal et comprend plusieurs étapes :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLa viande est découpée en \u003cb\u003efines lanières\u003c\/b\u003e et débarrassée de sa graisse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eElle est d'abord \u003cb\u003eséchée\u003c\/b\u003e au soleil sur des claies pendant plusieurs heures.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLes lanières sont ensuite \u003cb\u003eassaisonnées\u003c\/b\u003e en étant trempées (ou badigeonnées) dans une pâte riche composée d'\u003cb\u003earachides grillées moulues\u003c\/b\u003e, de \u003cb\u003epiment\u003c\/b\u003e (souvent optionnel), de sel, d'épices locales (comme le gingembre, l'ail et l'oignon).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eEnfin, la viande est \u003cb\u003erôtie\u003c\/b\u003e ou \u003cb\u003egrillée\u003c\/b\u003e rapidement sur un feu vif (ou au four) pour lui donner sa texture finale et son goût fumé distinctif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTexture et Goût :\u003c\/b\u003e Le Kilichi est connu pour sa texture à la fois \u003cb\u003esèche, croustillante et tendre\u003c\/b\u003e à cœur. Il offre un goût \u003cb\u003eépicé, savoureux\u003c\/b\u003e et légèrement arachidé qui le rend très addictif. Il existe des versions pimentées et non pimentées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUtilisation :\u003c\/b\u003e C'est un \u003cb\u003esnack\u003c\/b\u003e très apprécié, souvent consommé comme collation riche en protéines ou servi à l'apéritif, et idéal pour la conservation pendant les voyages.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eValeur Nutritionnelle :\u003c\/b\u003e Il est considéré comme un en-cas sain, car il est \u003cb\u003etrès riche en protéines\u003c\/b\u003e et généralement \u003cb\u003efaible en gras\u003c\/b\u003e, grâce à l'utilisation de viande maigre et au processus de séchage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"TED-BUSINESS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52489653027149,"sku":null,"price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/5097\/2493\/files\/image_1200x1200_d8b9ff2b-2b87-4805-addb-c802bc44e0d0.webp?v=1759077857","url":"https:\/\/2uwqj0-hs.myshopify.com\/products\/kilichi-viande-de-boeuf-sechee-epicee-du-cameroun-100g","provider":"TERRES PRECIEUSES BY T-D","version":"1.0","type":"link"}