{"product_id":"ecrevisses-fumees-du-cameroun-madjanga-200g","title":"Écrevisses Fumées du Cameroun Madjanga 200g","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eDescription des Écrevisses Fumées du Cameroun\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cb\u003eécrevisses fumées (ou séchées)\u003c\/b\u003e, communément appelées \u003cb\u003eMadjanga\u003c\/b\u003e ou simplement \u003cb\u003eCrevettes\u003c\/b\u003e dans le contexte culinaire africain, sont un ingrédient fondamental et un exhausteur de goût majeur dans la cuisine du Cameroun et d'Afrique de l'Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCaractéristiques :\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNature du produit :\u003c\/b\u003e Ce sont de petits crustacés d'eau douce (souvent des crevettes, bien que le terme \"écrevisse\" soit fréquemment utilisé) qui ont été séchés et fumés. Ce processus permet une longue conservation et confère un goût très concentré et fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eRôle culinaire :\u003c\/b\u003e Le Madjanga n'est généralement pas consommé tel quel, mais est utilisé comme \u003cb\u003econdiment\u003c\/b\u003e ou \u003cb\u003eexhausteur de goût\u003c\/b\u003e. Moulu ou concassé, il est ajouté aux sauces, soupes et plats mijotés pour apporter une saveur de mer intense, un arôme fumé unique et une richesse umami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eUtilisation typique :\u003c\/b\u003e Elles sont essentielles dans des plats camerounais emblématiques comme l'\u003ci\u003eEru\u003c\/i\u003e (feuilles d'épinards sauvages et de gnetum) ou diverses sauces comme le \u003ci\u003eNdolè\u003c\/i\u003e pour en relever le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eValeur nutritionnelle :\u003c\/b\u003e Elles sont très appréciées pour leur richesse en \u003cb\u003eprotéines\u003c\/b\u003e et en \u003cb\u003eacides gras\u003c\/b\u003e (Oméga-3), ce qui en fait un ajout nutritif aux plats.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAspect :\u003c\/b\u003e De petite taille, elles sont souvent vendues entières et prennent une couleur brunâtre ou rougeâtre-foncé après le fumage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"TED-BUSINESS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52489674129741,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0890\/5097\/2493\/files\/ecrevi-jpg.webp?v=1759078546","url":"https:\/\/2uwqj0-hs.myshopify.com\/products\/ecrevisses-fumees-du-cameroun-madjanga-200g","provider":"TERRES PRECIEUSES BY T-D","version":"1.0","type":"link"}